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枝肉の状態で熟成する枝肉熟成をしたロースをしゃぶしゃぶ用にスライスします。力強く美しい霜降りが入る肩ロースと芳醇な香りととろける触感のサーロインとリブロースをしゃぶしゃぶにスライスしました。枝肉熟成により、食感はとろけるようにやわらかく、脂は上品な甘味と風味を醸し、しゃぶしゃぶに最適な霜降り部位です。牛肉らしい味わいと上品な風味を堪能でます。【主な部位】肩ロース、リブロース、サーロイン











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